650 g nötfärs
1,5 dl ströbröd
1 dl vatten
1 dl grädde
1 ägg
3 msk ramslök torkad smulas
salt & svartpeppar
10 skivade champinjoner
1 gullök hackad
1 vitlöksklyfta riven
1,5 dl vatten ev lite kalvfond
3 dl grädde
500 g mandelpotatis
smör och olivolja
Servera allt med sallad.
Gör så här: Blanda färsen och låt den ligga till sig i minst 30 minuter forma som biffar och stek i olja och smör.
Fräs svampar i smör och lök, koka ihop med buljong och grädde.
Villa Madeleine
Coteaux d’Aix-en-Provence, 2023. Pris 149.- nr51662